La Federación Internacional Canina reconoce para este perro de origen español, dos variedades que se diferencian entre si por tener una pelo liso y la otra pelo duro. El Podenco Ibicenco encuentra buena utilización en la caza del conejo salvaje que es capaz de perseguir y atrapar incluso con muy escasa luz, ya sea a la hora del crepúsculo o cuando el cielo esta cubierto pero también de noche. De carácter vivaz e inteligente, es muy afectuoso con sus amos. Los machos entre si son, por el contrario, peleadores y mordedores. Esta raza es objeto de cría en pureza por diversos organismos españoles.